Автоматические зерновые кофемашины saeco

Содержание:

Основные правила выбора кофемашины для кафе
Договор
О вас
Поиск земли
Кофемашины рожкового типа
Критерии выбора кофемашины
Лучшие профессиональные кофемашины для традиционной кофейни
Поиск земли
Капсульные кофемашины
Ведущие производители профессиональных кофемашин
Стройка
О вас

Основные правила выбора кофемашины для кафе

При выборе кофейного оборудования необходимо учитывать несколько составляющих:

Ожидаемые объемы продаж напитка.
Ценовой сегмент и качество кофейного зерна, используемого в производстве кофе.
Уровень квалификации персонала.
Стоимость оборудования с учетом его обслуживания.

При покупке обратите внимание на:

функционал машины — сколько видов кофейных напитков можно приготовить с ее помощью (эспрессо, ристретто, капучино, американо, латте и т.д.);
наличие дисплея, который облегчит работу, предупреждая о наличии воды, необходимости чистки т.д.;
подогрев плиты, чашек;
наличие регулировки помола зерен, эта функция дает возможность готовить кофе разного вкуса;
материал, из которого сделаны жернова кофемолки. Металлические служат долго, но более шумные, керамические работают бесшумно, но служат недолго.
дозирование кофе;
дозирование жидкости;
капучинатор: автоматический, ручной;
систему очистки от накипи и масел: автоматическая или ручная.

Высокое качество кофе и широкий ассортимент кофейных напитков обеспечит стабильный приток покупателей.

Кофемашины бывают 2-х видов:

Полуавтоматические или ручные. Кофе в эти машины загружается молотый. Прибор чистится вручную. При работе на таких аппаратах требуется бариста высокой квалификации, знающий все в области приготовления кофе.
Автоматические. Данные модели снабжены кофемолкой, поэтому кофе засыпается в зернах. Машина все делает сама одним нажатием кнопки. Мелет зерна, формирует таблетку, варит.

На рынке представлен широкий выбор кофейного оборудования. Остается определить приоритеты и в соответствии с ними приобрести подходящую кофемашину.

Договор

С чего мы начнём совместную работу? Заключим договор коммерческой концессии, в котором подробно пропишем все условия сотрудничества.

Мы уверены в успешности нашего бизнеса не только на словах, поэтому даём вам страховку от неудачи: если в течение года вы не получите ожидаемый результат, то мы выкупим вашу кофейню за 70% её стоимости, вернув основную часть ваших инвестиций.

Кроме того, мы дадим вам отсрочку по выплате роялти до тех пор, пока ваша выручка не достигнет 500 тысяч рублей в месяц.

С подписанием договора вы получаете:

персонального наставника на весь период открытия
помощь при выборе земли
бесплатный авторский надзор при строительстве автокафе
книга-руководство по управлению автокафе «Coffee Machine»
3х недельное обучение в тренинговом центре «Coffee Machine»
право пользования торговой маркой, ноу-хау
отлаженная и работающая система контроля качества

заказ оборудования
собственное мобильное приложение
регулярные визиты и консультации со стороны представителей франчайзера
разработку новых блюд
разработку новых маркетинговых стратегий
организацию и поддержку интернет-портала франчайзинговой сети

О вас

Почему франшиза — это удобный способ открыть своё дело? Вы сможете пропустить стадию набивания шишек, обязательную для начинающих самостоятельный путь предпринимателей, и перейти к получению прибыли. Ведь все шишки мы набили задолго до вас!

За 7 лет ведения бизнеса и постоянного улучшения технологических процессов мы построили франчайзинговую сеть, в которой среди 47 кофеен нет ни одной убыточной.

Вам не придется создавать систему с нуля, мы подготовили для вас практическое руководство к действию, где каждый шаг выверен и оправдан. Начинайте свое дело, вооружившись многолетним опытом и знаниями о том, что действительно работает, а чего следует избегать.

Но вы должны понимать, что франшиза — не волшебная пилюля от всех финансовых проблем. Она позволит вам зарабатывать, если вы будете вкладывать все ваши силы! Да, в нашей команде нет случайных людей, все мы похожи – любим свое дело и отдаём ему много сил. Мы хотим, чтобы каждый член нашей большой семьи стал успешным. Если наши цели совпадают, значит, мы станем партнёрами!

Поиск земли

Выбор места — очень важный этап, от которого напрямую зависит количество ваших клиентов. Руководствуясь собственным опытом, мы определили конкретные критерии выбора места, систематизировали их и создали уникальную методику измерения потенциала земельного участка. С помощью этой методики вы сможете подобрать подходящую землю.

Существует всего несколько типов земельных участков, которые можно использовать для застройки:

Частные земли, уже принадлежащие кому-либо на праве собственности, либо долгосрочной аренды. Это наиболее подходящие для нас участки.
Государственная собственность — так называемые нераспределённые земли, которые можно выделить и вывести на аукцион, используя определённые юридические процедуры. В некоторых муниципальных образованиях можно обойтись и без аукциона.
Уже выделенные под временные строения земли, арендуемые частным лицом у города. В сущности, это участки, уже оформленные кем-то вышеупомянутым способом и выставленные на продажу (речь идет о продаже договора аренды, а не самой земли), либо в субаренду.

Наши юристы помогут вам разобраться в вопросах земельного законодательства и сопроводят сделку покупки или аренды участка.

Кофемашины рожкового типа

Scarlett SC-CM33004 – тихий, небольшой полуавтомат украсит кухню и заварит ароматный кофе.

Стоимость: 4 390 руб.

Плюсы:

хорошее давление для капучино;
пенку делает пышную;
эксплуатация без труда.

Минусы:

маленький объем кувшина.

DeLonghi EC685.M – блестящий экземпляр с качественной пластиковой сборкой.

Стоимость: 19 999 руб.

Плюсы:

эффективность исполнения;
съемное дно.

Минусы:

недостатков нет.

VITEK VT-1528-01 – хорошее соотношение цены и функционала. Оперативно варит напитки. Главное – вкусно и ароматно.

Стоимость: 13 490 руб.

Плюсы:

помимо капучино, эспрессо и латте, делает горячий шоколад;
экономично расходует сырье;
подогрев чашек.

Минусы:

существенных не имеется.

ENDEVER Costa-1050 – отличное соотношение цена–качество. Бюджетный вариант.

Стоимость: 2 990 руб.

Плюсы:

надежность от производителя;
эффективность.

Минусы:

минимум автоматики;
малый резервуар на 1 среднюю чашку.

CLATRONIC ES 3643 – бесшумная модель, проста в управлении и уходе.

Стоимость: 9 900 руб.

Плюсы:

пенку делает плотную;
порции дозированные, ровно сколько необходимо;
небольшой размер.

Минусы:

недостатков нет.

Критерии выбора кофемашины

При выборе автоматической кофемашины для офиса, кофейни или домашнего использования необходимо учитывать следующие факторы.

Характеристики кофемолки. Вендинговое оборудование для приготовления зернового кофе отличается чувствительностью к степени измельчения, от которой напрямую зависит качество готовых напитков. Некоторые кофемашины обеспечивают до 12 степеней помола, что позволяет оптимально подобрать структуру порошка к функционалу конкретной модели. Кофемолки с керамическими жерновами дают возможность избежать возникновения жженого привкуса напитка.

Производительность модели. Этот критерий рассчитывается на основании дневного объема приготавливаемых напитков. Автоматические кофемашины для кафе отличаются наибольшей производительностью и позволяют заваривать более 300 чашек в день. Такие модели снабжаются вместительными бойлерами и резервуарами для зерен или порошка, помпами высокого давления и потребляют значительное количество электроэнергии. Машины для домашнего использования позволяют заваривать до 50 чашек, но при этом обеспечивают значительно более экономичное расходование ресурсов.

Дополнительный функционал. Широкий спектр возможностей является одним из ключевых признаков современных автоматических кофемашин капсульного или зернового типов. Наличие системы «быстрого пара», включение в конструкцию дополнительных бойлеров, капучинаторов и т.д. позволяет одновременно готовить несколько принципиально разных напитков в течение минимального времени.

Лучшие профессиональные кофемашины для традиционной кофейни

При выборе агрегата для традиционной кофейни следует обратить внимание на машины, находящиеся на рынке не менее 5 лет, имеющие широкий функционал. Если проходимость кафе низкая, а кофе является основным продуктом, и в штате есть высококлассный бариста, можно приобрести машину с ручным управлением

Тогда бариста будет удивлять посетителей необычными рецептами превосходного кофе. Если проходимость высокая следует купить автоматический агрегат, способный производить кофе в промышленных масштабах:

Если проходимость кафе низкая, а кофе является основным продуктом, и в штате есть высококлассный бариста, можно приобрести машину с ручным управлением. Тогда бариста будет удивлять посетителей необычными рецептами превосходного кофе. Если проходимость высокая следует купить автоматический агрегат, способный производить кофе в промышленных масштабах:

Кофемашина Saeco Aulika Top High Speed Cappuccino

Профессиональная бойлерная автоматическая кофемашина, имеющая:

широкий функционал в приготовлении напитков;
автоматический капучинатор;
увеличенные емкости для воды (4л);
автоматическую промывку и очистку;
возможность настраивать на приготовление кофе по своим рецептам;
бункеры, запираемые на замок;
диспенсер, регулируемый под большой стакан;
большой дисплей, информирующий о состоянии машины;
одновременное приготовление двух чашек кофе;
совместимость с кассовым аппаратом;
встроенную кофемолку.

Благодаря автоматическому ополаскиванию машина не нуждается в сложном уходе, надежна в эксплуатации.

Название модели отражает главную особенность аппарата. Машина готовит капучино за 35 секунд. Средняя цена — 64 000 руб.

Кофемашина Saeco Aroma SE 200 (220W)

Автоматическая профессиональная кофемашина:

Производительность эспрессо в час (50 мл) — 240.
Производительность капучино в час (150 мл) — 160.
Помпа встроенная.
Бойлер на 13 л
Количество групп пролива эспрессо — 2.
Подогрев чашек.
Датчики уровня воды в бойлере.
Автоматическая подкачка воды в бойлер.

Машина работает на молотом кофе, поэтому требуется покупка кофемолки.

Цена — 270 205 руб. Аппарат надежен и удобен в эксплуатации.

Jura Giga X3 Professional

Профессиональная кофемашина швейцарского бренда, полностью автоматическая:

43 напитка в программе со счетчиком на каждый;
программа энергосбережения;
фильтр для воды;
резервуар для воды 5 л;
5 степеней помола;
автоматическая декальцинация;
контроль жесткости воды;
стильный внешний вид.

Средняя цена 380000 руб. Надежна в эксплуатации.

Выбор кофейных машин огромный. Здесь все зависит от целей и возможностей бизнеса.

Поиск земли

Существует всего несколько типов земельных участков, которые можно использовать для застройки:

Частные земли, уже принадлежащие кому-либо на праве собственности, либо долгосрочной аренды. Это наиболее подходящие для нас участки.
Государственная собственность — так называемые нераспределённые земли, которые можно выделить и вывести на аукцион, используя определённые юридические процедуры. В некоторых муниципальных образованиях можно обойтись и без аукциона.
Уже выделенные под временные строения земли, арендуемые частным лицом у города. В сущности, это участки, уже оформленные кем-то вышеупомянутым способом и выставленные на продажу (речь идет о продаже договора аренды, а не самой земли), либо в субаренду.

Капсульные кофемашины

Delonghi EN750.MB – готовит вкусный эспрессо за минимум времени.

Стоимость: 25 790 руб.

Плюсы:

небольшие габариты;
итальянская сборка;
самоочищение от накипи.

Минусы:

нет.

KRUPS PICCOLO KP100B – компактная и модная. Идеально подойдет как для дома, так и для рабочей обстановки.

Стоимость

Плюсы:

проста в эксплуатации;
функция режима экономии;
недорогая.

Минусы:

шумно вибрирует.

KitchenAid 5KES 0504 ECA – эффектная модель в мини-формате. Имеет несколько режимов приготовления.

Стоимость: 45 299 руб.

Плюсы:

энергосберегательная;
пенка получается воздушная;
автоматическое отключение при бездействии.

Минусы:

не выявлены.

https://youtube.com/watch?v=m4nE0tNzMLY

Krups Nescafe Dolce Gusto Infinissima KP170110 – маленькая элегантная кофеварка с примечательным дизайном. Надежная сборка.

Стоимость

Плюсы:

большой ассортимент молочных кофейных напитков и холодных чаев;
энергосберегающий режим;
функция очистки;
возможность приготовления горячего шоколада и какао;
объем воды на 1,2 л.

Минусы:

не имеются.

DELONGHI Nespresso Essenza mini Bundle EN85.L – экземпляр прост в обращении. Классический стиль и надежность.

Стоимость: 8 990 руб.

Плюсы:

быстрый нагрев воды;
без посторонних запахов и вкусов.

Минусы:

рычаг капсульного отсека туговат;
отсутствует капучинатор.

DeLonghi EN 165 CW NESPRESSO – аппарат имеет необычный стиль. Может также использоваться в кофейнях и барах.

Стоимость: 999 руб.

Плюсы:

сама себя обслуживает и чистит;
легко разобраться в управлении.

Минусы:

не выявлено.

BOSCH Tassimo TAS1404 – дешево и сердито. Образец с крепким пластиковым корпусом.

Стоимость: 3 110 руб.

Плюсы:

занимает мало места;
удобно наливать жидкость;
просто ставить капсулы;
тихая.

Минусы:

не имеются.

Inhouse Multicoffee ICM1904BG – аппарат варит 3 типа кофе. Привлекательный внешний вид.

Стоимость: 9 490 руб.

Плюсы:

компактность;
программируемые кнопки;
сильное давление для пены.

Минусы:

небольшие мерные чашки;
маленький резервуар для воды.

DELONGHI Nespresso Expert EN355.GAE Milk – делает все виды, которые указаны в описании. Быстро создает пену, благодаря Аэрочино.

Стоимость: 25 660 руб.

Плюсы:

удобно промывать;
умеет делать 3 температурных режима: теплый, горячий или очень горячий;
работает тихо;
пену взбивает отлично;
быстрый старт.

Минусы:

не выявлены.

Ведущие производители профессиональных кофемашин

Среди ведущих производителей выделить лучшего невозможно. Каждый из них имеет свои особенности, отличающие марку, и выпускают широкую линейку изделий от бюджетных до профессиональных премиум класса.

DeLonghi

Итальянская фирма с вековой историей. Выпускает кофейные машины разной ценовой категории с 1990 г. Машины многофункциональны, с продвинутой электроникой, позволяющей создавать собственные рецепты напитков.

Saeco

Италия. Бренд много лет возглавляет рейтинги лучших производителей кофемашин, отличающихся:

качественной сборкой;
понятным управлением при всей многофункциональности;
узнаваемым дизайном;
широким ассортиментом изделий.

С 2009 года торговая марка принадлежит компании Philips, но все так же выпускается в Италии под собственным именем.

Jura

Швейцарский бренд производит широкую линейку изделий разной ценовой категории. Кофемашины этой компании отличаются:

большим функционалом с возможностью ручного программирования;
стильным дизайном;
надежностью и долговечностью;
автоматической очисткой.

Не менее привлекательны модели остальных производителей, входящих в ТОП — 10:

Philips — Германия;
Siemens — Германия;
Bosch — Германия;
Krups — Германия;
Nivona — Германия;
Miele — Германия;
Bork — Россия.

Среди кофемашин, предлагаемых этими производителями выберем оптимальные варианты для кофейни, мини-кофейни, мобильной кофейни.

Стройка

Теперь вы сможете приступить к стройке! Не пугайтесь, мы поможем вам на этом этапе.

У нас есть все необходимые чертежи и схемы для постройки павильона. Мы детально продумали эргономику помещения: от воды, света и интернета до расположения оборудования и навигации сотрудников внутри. Средний размер кофейни – 18 кв. м, и мы максимально эффективно используем каждый квадратный метр!

Вам остается передать чертежи подрядчику. И здесь вы не останетесь без помощи – наш инженер приедет в ваш город, вместе с вами выберет подрядчика и удостоверится, что выбранная строительная компания выполнит проект с достоверной точностью.

Вам не потребуются специализированные знания при выборе гриля, кофемашины, печи – мы сами подберём всё необходимое оборудование, соответствующее нашим требованиям.