Бизнес идея выращивание цветов с расчетами

Соломку подстелили

Генеральный директор новосибирской сети салонов «Цветы Афродиты» Ирина Мжельская осуществляет доставку букетов во многие города России, для нее сложившаяся ситуация не принесла «больших финансовых потерь». Но предпринимательница отмечает, что этому способствовала трансформация компании в течение последних двух лет по улучшению сервиса по доставке цветов онлайн.

«Пришлось, конечно, оптимизировать некоторые процессы , придумать бесконтактную доставку, обучить курьеров и применять средства защиты — это то, что мы внедрили за последние две недели», — рассказала Мжельская.

По ее словам, несмотря на всю историю с коронавирусом и самоизоляцией, фаворитом среди цветов для доставки по-прежнему остаются розы.

Однако, по мнению Мжельской, на рынке розничной торговли сейчас для цветочного бизнеса все равно сложилась не самая благоприятная ситуация. Это связано, прежде всего, с тем, что цветы — очень скоропортящийся продукт. «Цветочные магазины, закрывшиеся на неделю, теряют товар — кто на 500 тыс. рублей, кто на миллион рублей, кто на два миллиона, потому что заказы в Голландию, Эквадор и Израиль были сформированы за две недели, и цветы уже испортились», — пояснила она.

Персонал

Для функционирования магазина необходим штат сотрудников. Функции администратора и бухгалтера будет выполнять сам владелец. Также в его функции входит подвоз, при необходимости, товара и расходников.

Основную работу, связанную с продажами, возьмут на себя два консультанта-флориста. В их обязанности будет входить составление цветочных композиций и букетов и их продажа. В идеале, при подборе людей на эту должность стоит учитывать мастерство и способность специалиста понять пожелания заказчика. Продавцы-консультанты будут работать по сменному графику 2/2.

Кроме того, вам понадобится уборщица. Ей не обязательно приходить каждый день, поверхностную уборку будут выполнять продавцы. Уборщица будет работать через день по 3 часа.

Общий фонд по заработной плате составит 72000 рублей.

Должность	Количество	Оклад (руб.)	Итого (руб.)
Флорист	2	20 000	40 000
Уборщица	1	7 000	7 000

В будущем, при успешном развитии бизнеса, планируется воспользоваться курьерскими услугами, чтобы осуществлять доставку цветов. Средний тариф такой услуги будет составлять 250 рублей. На этапе становления бизнеса пока нет выгоды в реализации данного вида услуг. Особенно это касается найма отдельного человека для осуществления доставки.

Выбор ассортимента и вида деятельности

Всё, что связано с цветами, относят к праздничному бизнесу, обращаются к которому в связи с радостным событием, юбилеем, свиданием или свадьбой. Исключение составляет реализация растений в горшках, хотя и они часто выступают в качестве подарка человеку, неравнодушному к живым цветам, и умеющему за ними ухаживать. Хотя вариантов цветочного бизнеса и не так много, они всё-таки есть. У каждого из них есть свои «плюсы» и «минусы», выбор конкретного вида зависит от размера стартового капитала и от того, насколько быстро планируется его окупить:

Самый простой способ – это торговля в цветочной палатке (ларьке):

1. Отрицательным моментом называют высокую конкуренцию и чёткую зависимость от наличия праздничных дней в месяце.
2. Положительные моменты заключаются в минимальном вложении, постоянном потоке покупателей даже в маленьком городе и в стабильном доходе.

Ассортимент включает ходовые позиции. Они представлены в нескольких оттенках, чтобы иметь возможность разнообразить композиции. Причём основной доход здесь приносят не пафосные розы, а простые гвоздики, тюльпаны, хризантемы и лилии. Этот способ подходит тем, кто решает проблему, как быстро открыть цветочный бизнес, хотя и здесь составляется  бизнес-план цветочного киоска.

Свой цветочный магазин, бутик или флористический салон. Выбор формы названия зависит от владельца бизнеса и от того, какие названия аналогичных торговых точек прижились в том или ином населённом пункте.

Если открывать свой цветочный магазин, нужно иметь ввиду много моментов:

• профессиональных продавцов-флористов;
• соответствующее статусу оборудование в виде витрин с охлаждением;
• ассортимент, рассчитанный на любой вкус и толщину кошелька.

Для подобного дела нужны финансовые затраты на порядок больше, чем в первом пункте. Да и окупятся они не в первый месяц-два, а примерно через полгода или год

Отдельное внимание уделяется интерьеру, в котором соседствуют мягкие игрушки, открытки и другие праздничные украшения

Отличительной чертой такого магазина будут составленные под заказ композиции, ориентированные на среднюю и высокую покупательскую возможность. Что касается ассортимента цветочного магазина, то наряду с привычными глазу розами, орхидеями и другими, предполагается наличие экзотических растений и сухоцветов. С их помощью рукой мастера составляются букеты, рассчитанные на покупателя с художественным вкусом. Сделать это можно при помощи дополнительных сортов роз, орхидей, ирисов, антириумов и других представителей цветочных. Всё это будет иметь смысл при большой проходимости торговой точки и средней вероятности появления в ней состоятельных покупателей, желающих «что-то не банальное». Свой магазин-это большие вложения, нервы и постоянная забота о нём.

Для этого разрабатывается сайт, наполняется понятной информацией и красивыми фотографиями вариантов букетов и композиций и обеспечивается бесперебойный график работы (лучше круглосуточный). Такой вариант может неплохо работать в сельской местности или на окраинах больших городов, где доступ к магазинам ограничен. Значение будет иметь правильная ценовая политика и быстрая доставка товара покупателю.

Магазин по франшизе подойдёт тем людям, которые имеют в своём распоряжении приличную сумму денег (от 500 тысяч рублей) и хотели бы без излишних рисков наладить цветочный бизнес.

Уважающий себя владелец франшизы не просто продаёт право торговать под красивой, легко узнаваемой вывеской, но и обеспечивает покупателя всей необходимой для раскрутки бизнеса информацией.

Это касается и налаженных связей с поставщиками и закупки товара, и проверенная годами торговая политика, и алгоритм поиска наилучшего места для магазина, и эффективная система учёта, и обучение методам хранения и ухода за цветами. Нужно только чётко и беспрекословно следовать этим советам.

Резюме

Наиболее выгодным вариантом во всех отношениях будет выбор крупной площади, расположенной на первом этаже торгового центра, максимально близко к центральной входной группе. Конечно, местонахождение самого ТЦ должно быть оптимальным и соответствовать вышеизложенным требованиям. Это будет быстрый старт.

Несколько непреложных правил

• Нельзя жалеть старые цветы. Неликвидный товар портит витрину и приносит гораздо большие убытки, чем избавление от него.
• Деньги на закупки проданных сопутствующих товаров необходимо откладывать сразу. Если перенести «на потом», можно остаться в итоге с пустым магазином.
• Персонал необходимо поставить в прямую зависимость от прибыли. Оклад назначают минимальный. Остальное — % от выручки. Чем больше зарабатывает флорист, тем выше прибыль магазина. Зависимость прямая и очень жесткая.

Необходимо следить за тем, чтобы флорист был доволен. Это — творчество. От него зависит слишком многое. Однако бдительности терять также нельзя. Организация видеонаблюдения — оптимальный выход. Платить можно много, но нельзя позволять себя обманывать. К сожалению, цветочный бизнес нельзя строить на доверии, как бы этого не хотелось. В противном случае владелец магазина рискует тем, что его прибыль будет ниже, чем зарплата продавца.

Стоит ли открывать цветочный магазин по франшизе?

 Одним из вариантов открытия магазина цветов является покупка  франшизы действующего магазина.  При таком варианте вы получаете готовую бизнес-модель, с подробным описанием, где приобретать цветы, как их хранить и ответы, на множество других вопросов возникающие в ходе работы магазина.  Но как за данную информацию  необходимо платить (как известно бесплатный сыр только в мышеловке, да и то только для второй мыши).

Давайте рассмотрим на примере   франчайзингового предложение «Мнебукет», что дает покупка франшиза в сравнении с открытием  магазина с нуля.

Сравнительная таблица открытия магазина по франшизе и самостоятельно  (согласно презентации «Мнебукет»)

Открытие с нуля	Франшиза «Мнебукет»	Комментарий  от Фабрика манимейкеров
Проблема выбора оптимальных поставщиков	Налаженные каналы закупа, сложившиеся отношения с поставщиками	С этим трудно поспорить,  поиск поставщиков  и налаживание контактов это  сложный и длительный процесс и для начинающего предпринимателя готовая база продавцов цветов будет хорошим подспорьем.
Закуп лишних нерентабельных товаров	Готовая товарная политика	Однозначно, новичок первые несколько месяцев  (а может  и дольше) при подборе товара делать ошибки, и заказывать не то, что нужно.
Аренда не прибыльных помещений	Отработанная система поиска места для открытия торговой точки	Данный пункт по большей степени формален, открывать магазин необходимо  в проходимом месте,   но  с другой стороны взгляд на выбранное место является неплохим бонусом.
Переплата за оборудование	Значительная скидка от поставщиков	Пункт работает, если магазин открывается в  регионе, где у поставщиков есть свои представительства.
Воровство персонала	Отлаженная система учета	Очень полезная опция,  для того чтобы предпринимателю придумать свою систему может уйти  до года (и то не факт).
Значительное количество брака	Методы качественного хранения и ухода	Эта информация, так же является полезной и нужной.

Комментарий редактора.  

Открыть магазин цветом можно самостоятельно нечего сложного в процессе  открытия нет, а  вот  правильно организовать деятельность , чтобы магазин был прибыльный и  не закрылся в течение  одного года вот это под силу не каждому. На мой взгляд, покупка франшизы поможет в первую очередь не открыть магазин, а сделать его эффективным  и прибыльным, но решать вам, что лучше готовая модель или бизнес с нуля, советы в данном деле не уместны.

Регистрация

Малейшее несоблюдение разработанных инструкций и приёмов ухаживания за ними просто перечеркнёт старания предпринимателя, и приведёт к банкротству. Не стоит забывать, что свежий вид цветов, про который говорят «только что срезали», служит основанием для установления на товар выгодной цены, которая с каждым часом будет понижаться параллельно с увядающим видом растений.

Бизнес на цветах, начатый тем человеком, у которого есть только деньги на первоначальную раскрутку, и нет опыта самостоятельной работы с цветами, заканчивается плачевным результатом. К сожалению, немалую долю участия в этом создании впечатления о торговле цветами, как о лёгком и доступном для всех деле, играет и интернет, а именно множество инструкций и рекламных статей. Сразу оговоримся, что наша статья к ним не относится, иначе мы бы не упоминали о сложностях.

Стоит отметить, что фраза о начале цветочного бизнеса с нуля, не соответствует реальности. Начальный капитал, необходимый для старта, никак не равен нулю, а начинается от суммы, эквивалентной 10 тысячам долларов.

Итак, если взвесив за и против, решение всё-таки принято, то пора делать первый шаг к предпринимательству — юридически оформлять дело. В виде ИП или ООО это делать, будет зависеть от предполагаемого размаха и объёма бизнеса.

Если планируется работать в рамках одного павильона (отдела в магазине) только на розничной торговле, то достаточно оформления статуса индивидуального предпринимателя. Ведение финансовой и налоговой отчётности обычно поручается профессиональному бухгалтеру. В целях минимизации трудозатрат, а значит и уменьшения заработка, можно выбирают систему отчётности: ЕНВД (единый налог на вменённый доход) или УСН (упрощённая система налогообложения).

На печати лучше тоже не экономить, если большинство оптовых покупателей обходятся без неё, поставщики (особенно крупные и серьёзные организации) не склонны доверять покупателям, не имеющим этого атрибута надёжной организации.

Уже начав реализацию товара, нужно обеспечить свободный доступ покупателей к официальным юридическим документам:

• разрешение на торговлю;
• свидетельство о постановке на учёт в налоговом органе;
• заключение СЭС;
• прайс на продукцию.

Особенности ассортимента, какими цветами торговать

Для небольших площадей оптимальным вариантом является торговля свежесрезанными цветами. Горшечные культуры и сопутствующие товары в таких местах ищут крайне редко. Товар данной категории занимает драгоценное место, которое может и должно быть использовано в целях увеличения ассортимента среза.

Ассортимент для тонара

Ассортимент минимальный. Площадь не позволяет поддерживать сколько-нибудь серьезный уровень.

• Гвоздика (несколько цветов: красный, белый, пестрый).
• Кустовая гвоздика (несколько цветов: белый, розовый, пестрый).
• Хризантема одноголовая (белая, желтая, сиреневая).
• Хризантема кустовая (белая, желтая, пестрая).
• Роза (бордо, белая, розовая, желтая, пестрая).
• Кустовая роза (розовая, белая).
• Гербера (микс).
• Тюльпан (с февраля по июнь: белый, желтый, розовый).

Ассортимент для павильона

Если площадь павильона порядка 10 кв.м, то ассортимент практически не отличается от того, что в тонаре. Начиная от 18 кв.м уже можно закупать: орхидеи, антуриумы, ирисы + увеличить количество сортов роз.

Ассортимент для магазина

Начиная с 30-метровой площади уже есть смысл торговать горшечными культурами, грунтами, горшками, ящиками. На 50-метровой площади ассортимент будет полным:

• Весь возможный срез, включая экзотику, в большой холодильной камере.
• Искусственные цветы. Сухоцветы. Горшечные культуры, в том числе крупномеры.
• Горшки всех видов: пластиковые, глиняные, керамические.
• Грунты, удобрения и прочие препараты.
• Вазы: от обычного стекла до авторских работ.
• Открытки.
• Различный декор для дома и сада.
• Тематическая литература.

В крупном магазине можно и нужно организовать упаковку подарков. Приветствуется изготовление авторских открыток. В ход идет все: сухие цветы, бусы, бисер, лента, цветная бумага. Главное — фантазия флориста.

Оборудование для цветочного магазина

Не менее затратный пункт составляет оборудование торговой точки. Любой профессионал-флорист знает, чтобы растения чувствовали себя комфортно и как можно дольше имели товарный вид, им нужно создать и поддерживать температурный режим от +4 до+6 градусов. При таком условии цветок находится в анабиозе и дольше сохраняет вид свежесрезанного садового растения.

Придётся приложить силы и финансы для поддержания таких условий:

1. Холодильная камера для цветов бывает разных размеров, в зависимости от площади помещения.
2. В ней устанавливают полки или стеллажи, на которых и будут красоваться цветочные композиции или вазы.
3. Последние выглядят как прозрачные колбы, ящики или имеют привычный вид вазонов.

В любом случае расходы на это будут сопоставимы с арендной платой. Упаковочный материал, такой как фольга, лента, сетка, фетр нужно будет постоянно закупать и обновлять. Эти небольшие, но регулярные траты тоже нужно иметь ввиду.

Ну и потребуются обычные для торговой точки столы канцелярские и для упаковки и сортировки цветов, стулья, стелажи.

Как делать закупку товара

Главное непреложное правило — никогда не замыкаться на одном поставщике, даже если у него супер-товар. Какой-то форс-мажор и можно остаться не только без прибыли ввиду отсутствия товара, но и понести непредусмотренные расходы, связанные с заработной платой персонала. К тому же аренду также следует учитывать.

Идеальным вариантом является выбор трех основных поставщиков. На рынке широко представлены: Голландия, Эквадор, Россия. Значит нужно выбрать трех оптовиков. Если у одного что-то произойдет, две трети заказанного товара будут в любом случае получены.

В России очень широко представлена Колумбия. Этот товар годится только для павильонов. Продавать его надо быстро. Цена сравнительно не высока. Российские цветы дороже однозначно. Горшечные культуры — Голландия и Россия.

Для небольших дозакупок, которые обязательно потребуются в начале, лучший поставщик — «7 цветов». Это — демократичные цены, широкий выбор, пластичный подход. Обратиться к менеджеру, и будут сняты все ограничения (испытано). Это — компания голландская, международная. Что касается остальных поставщиков, придется выбирать самостоятельно, отталкиваясь от их цен и качества поставляемого товара.

1. Основная закупка

В процессе работы сложится основной ассортимент — позиции и их количество, которое продается в любом случае. Это и будет основной закупкой. На нее нужно будет составить предварительный заказ у всех поставщиков, чтобы гарантированно получать товар в определенные дни. Предпочтительнее сделать такой заказ на среду. Сначала несколько раз его придется переоформлять, потом основная закупка будет проходить автоматически.

2. Дозакупка

Это довольно тонкий момент, требующий опыта. Здесь закупаются цветы, которые предположительно продадутся. Сформировать стойкий перечень практически невозможно. Следует учитывать, что дозакупка обходится всегда дороже, поскольку на основную закупку действуют скидки.

3. Праздничные закупки

На 14 февраля делается двойная закупка. Причем, основная+дозакупка. Товар следует заказать за три недели до праздника. Некоторые оптовики могут потребовать произвести заказ за месяц до поставки. Их требование следует удовлетворить.

Заказ на 8 марта делается за месяц до 1 числа. Эта закупка — десятикратная.Обязательно нужна будет предоплата, минимум, 30%. Планируя движение средств данный аспект необходимо учитывать, как и тот, что цены повышаются довольно серьезно.

Попытка договориться с поставщиками об оплате постфактум может привести к их согласию и плачевному результату. Риск остаться без товара в самый торговые дни в году слишком велик. Требования поставщиков более чем обоснованы. Они рассчитываются за цветы из собственных средств, которых попросту не хватает на праздничный объем. На аукционах и плантациях цветы в долг не отпускают.

Что нужно, чтобы открыть цветочный бизнес

Как мы уже писали, стоимость открытия бизнеса по продаже цветов, никак не может считаться минимальной. По подсчётам опытных бизнесменов, ориентироваться при подсчёте, сколько будет стоить открытие цветочного магазина, нужно на среднюю сумму 100 тысяч рублей в первый месяц. Дальнейшее будет зависеть от того, как быстро удастся выйти на качественно другие обороты или освоить новые направления этого же вида деятельности.

Основными направлениями, требующими вложения финансовых средств, являются:

• аренда помещения;
• затраты по его оборудованию;
• закупка цветов и расходных материалов;
• найм рабочего персонала.

Открытие своего цветочного магазина начинается с поиска подходящей площади.

Размер платы напрямую зависит от того, как будет выглядеть бизнес: просто розничная торговля цветами, букетами и растениями в горшках или же это будет комплекс предоставляемых услуг.

В любом случае, выгодным расположением точки считаются торговые центры, а точнее – недалеко от входа в них. Перед тем как подписать договор аренды, нужно внимательно осмотреть предлагаемую площадь на предмет того, можно ли будет там создать необходимый температурный режим и поместить специальное оборудование для этого. Значение имеет возможность визуального контакта посетителей или просто прохожих с наполнением торговой точки, цветами. Глухие стены не подходят, они строятся стеклянными, это напрямую будет влиять на уровень заинтересованности в услугах, предлагаемых в этом киоске или отделе.

Основная мысль, изложенная в этом пункте, заключается в том, что размер необходимых вложений напрямую зависит от конкретного вида деятельности, который изберёт предприниматель и его размаха.

Первоначальный капитал и регистрация магазина

Изначально покупка цветов сопровождается, каким-либо праздником или хорошим настроением. Поэтому потенциальный покупатель, заходя к вам в магазин и покупая тот или иной букет, хочет выразить свои положительные эмоции. И в этот самый момент, вы просто обязаны уловить, а даже где-то предугадать его мысли и желания, что же он захочет приобрести в вашем магазине. Если вы не знаете сколько стоит затратить денег на открытие такого бизнеса, то здесь расходы будут зависеть от формата будущего магазина.

Изначально для открытия цветочного магазина вам понадобится сумма в пределах 8 – 10 тыс. долларов. Итак, вы решили открыть цветочный магазин. Первое что необходимо сделать – это зарегистрироваться в налоговом органе по месту учёта вы это можете сделать:

• как индивидуальный предприниматель (ИП);
• как общество с ограниченной ответственностью (ООО).

Регистрация в качестве индивидуального предпринимателя будет уместна, если вы планируете открыть один магазин (точку) и заниматься самостоятельно продажей цветов. А вот если в перспективе открытие сети цветочных магазинов, с наймом рабочей силы, то, несомненно, стоит зарегистрироваться как ООО. После окончания всей бумажной волокиты, смело продолжайте открытие дальше. Далее,  обсудим то, что всё-таки нужно для открытия цветочного бизнеса.

Уделите внимание изучению публикации: Как начать разведение страусов в домашних условиях

Разновидности цветочных магазинов

Цветочный магазин как бизнес привлекает многих людей, своей выгодой. Действительно, такой бизнес имеет только лишь положительные отзывы. Решив заняться цветочным бизнесом, знайте, что существует несколько его типов:

• Мелкие точки продаж (павильоны) – располагаются в основном у выхода из метро, в подземных переходах.
• Некрупные магазинчики – их месторасположение там, где много народа (торговые центры, парки культуры и отдыха).
• «Бутики» цветов – также располагаются в крупных торговых центрах и на оживлённых улицах.
• Онлайн-магазины.

Давайте поговорим про каждый тип магазина.

Мелкие павильончики цветов. Залогом успеха и стремительного развития цветочного бизнеса является хорошее место. Поэтому  зачастую  небольшие павильоны (киоски) цветов можно всегда встретить возле метро и в подземных переходах. А выбрав удачное место, вы не заставите себя долго ждать долгожданную прибыль. Основная доля в объёме продаж в таких павильонах составляет срезанные цветы. А цветы, как известно, очень хрупкий и скоропортящийся товар, следственно товарооборот должен не стоять на месте. Представленный ассортимент в таких магазинах это 15-20 наименований. Дополнительную прибыль можно получить за счет упаковки букетов.

Некрупные магазинчики цветов. Большая торговая площадь — явное отличие магазина от павильона (киоска). А соответственно и предлагаемый ассортимент намного шире. В данном магазине вниманию покупателя предлагаются не только срезанные цветы, но уже готовые букеты, цветы в горшках, а так, же подарки, сувениры, керамика и сопутствующие товары. Такой расширенный ассортимент позволяет снизить затраты, по сравнению с уровнем затрат на скоропортящийся товар. Выручка такого магазина складывается уже не только от проданного количества цветов, но и от продажи сопутствующих товаров. Естественно,  первоначальный (стартовый) капитал, при открытии такого магазина будет больше, чем при открытии павильона цветов. Если вы решили открыть магазин цветов, то вы должны располагать суммой от 20 тыс. долларов. Благодаря расширенному ассортименту и постоянной клиентуре – окупаемость не заставит себя ждать, хотя и проходит медленнее по сравнению с открытием павильона цветов.

«Бутик» цветов.  Это  вершина цветочного бизнеса. Посетив,  такой бутик вы будете потрясены и приятно удивлены дизайнерским оформлением самого бутика. Также поразить любого посетителя смогут авторские цветочные композиции и высший уровень обслуживания продавцов – консультантов. Ну, конечно же, и открытие такого салона, в денежном выражении, начинается от 80 тыс. долларов. Как показывает практика – это довольно стабильный, рентабельный и перспективный бизнес.

Онлайн-магазин. Стартовый капитал на открытие такого магазина всего 1000 $. Но и дело это достаточно рисковое, так как заказов, а соответственно и клиентов изначально мало, а цветы – это хрупкий товар, да и затраты на доставку, могут и не оправдать себя. Но стоит попробовать. Ведь в крупных городах интернет-заказ букетов начинает пользоваться спросом, потому что можно его сделать, не выходя из дома или работы. А как вариант, добавить онлайн-заказ в услугу к уже имеющемуся магазину цветов.

Описание цветочного бизнеса

Цветы – составляющий элемент многих событий. Без них не обойдется свадьба, День рождения, любые важные моменты в жизни человека. Ведь не все, как автор песни «Я буду долго гнать велосипед» остановят своего двухколесного в глухих лугах и нарвут цветы для любимой.

Более удобный и менее затратный вариант в плане вложения сил – покупка цветов в специализированном магазине.

Вроде бы напрашивается вывод, что организация цветочного бизнеса – верный путь к успеху.

Но так ли все просто, как кажется на первый взгляд? Конечно же нет. И первый шаг на длинном пути к успеху – составление бизнес–плана.

В ходе его написания вы должны дать ответы на следующие вопросы:

1. Достаточно ли знаний для ведения дела в данной нише.
2. Четко ли определена цель проекта.
3. Какое количество средств необходимо для успешного запуска дела.
4. Есть ли спрос на услуги.
5. Насколько подробно продумана концепция бизнеса.

Представим, что Василий Иванов осознал, что готов реализовать себя в качестве частного предпринимателя и у него уже нет желания работать на «дядю».

Идея открыть именно цветочный магазин пришла, потому что его жена не первый год работает флористом в одной из известных торговых точек города N. Цель уже определена – реализация цветочной продукции в ассортименте с сопутствующими товарами для выращивания растений в домашних условиях, в горшках и теплицах.

Цветочный бизнес с нуля

В краткосрочной перспективе цели вырисовываются следующие: запуск стартапа, наработка клиентской базы, получение прибыли. В долгосрочной – расширение ассортимента, перечня услуг, подписание договоров с компаниями на оформление помещений к праздникам, открытие новых точек реализации товара.

Цели проекта определены, далее рассмотрим этапы создания качественного бизнес-плана.

Формирование ассортимента

Наиболее ходовым товаром традиционно являются розы различных сортов. Также на начальном этапе можно закупить и торговать и иными видами, которые стабильно пользуются спросом у приобретателей:

1. гвоздики;
2. лилии;
3. хризантемы;
4. садовые ромашки;
5. орхидеи;
6. гиацинты;
7. каллы;
8. ирисы и др.

Также потребуются расходные материалы для упаковки и декорирования готовых букетов:

• фольга;
• упаковочная пленка;
• ленты;
• корзиночки;
• ящички;
• горшки;
• кашпо;
• вазы и др.

Подбор поставщиков

Основные поставки цветов, особенно роз, сейчас идут из Кении и Эквадора. Также популярны и отечественные поставки из:

1. подмосковных районов;
2. Краснодара;
3. Тулы.

Также некоторые виды цветов поставляются из:

1. латиноамериканских;
2. африканских стран.

Поставки цветов из Европы и, в особенности, из Нидерландов, сейчас достаточно ограничены в связи с вводом в РФ новых санитарных правил и ужесточения надзора за экспортируемой продукцией.

Предприниматель может выбрать одну из двух схем закупок:

1. непосредственно у плантаторов (наладить такие связи достаточно сложно на первоначальном этапе);
2. у цветочных брокеров, которые, в свою очередь, сотрудничают сразу с несколькими плантациями.

Реклама

Каждый из перечисленных видов бизнеса «завянет на корню» если его постоянно не «удобрять» рекламными акциями. Всё, что связано с подарками и досугом требует этих вложений намного больше, чем, скажем, торговля продовольственными товарами, где главный залог успеха – это цены, а люди сами придут, кушать хочется во все времена.

Спектр рекламных услуг зависит от количества населения в городе и от того, насколько развита эта сфера.

Давно известными, но исправно работающими, способами является реклама бизнеса:

• в печатных изданиях;
• раздача листовок и буклетов на улице;
• рекламные баннеры;
• вывеска магазина, оформленная ярко и необычно.

К современным относится реклама на телевидении, радио или световые короба.

Для продвинутых бизнесменов несложно завести свой сайт, который будет выполнять сразу две функции: привлекать покупателей и рассказывать обо всех новинках и акциях, которые предлагает этот предприниматель.

Риски

Основные риски реализации бизнес-проекта фотостудии:

Риск
Характеристика
Вероятность возникновения
Рост конкуренции на локальном рынке
Чтобы минимизировать данный риск, предприниматель должен продумать программу лояльности, ценовую политику, грамотно сформировать ассортимент предлагаемой к реализации продукции, а также продавать цветы только хорошего качества.
Средняя
Рост закупочных цен на цветы и сопутствующие товары
Рост цен на цветы возможен, так как подавляющая их часть импортируется. На стоимость цветов также влияют действующие и вводимые экономические санкции.
Средняя
Текучка ценных кадров
От уровня квалификации и профессионализма флористов зависит то, какое впечатление у покупателей цветов сложится о магазине

Для того чтобы снизить текучку кадров, потребуется создать хорошие условия труда и назначить достойную заработную плату.
Низкая
Низкое качество цветов и букетов
Важно найти надежных поставщиков цветов, которые гарантируют качество приобретаемого товара и могут его доставить с соблюдением нужного температурного режима и других необходимых условий. Не следует обманывать клиентов, продавая им старые цветы

В будущем это приведет к снижению спроса на продукцию цветочного магазина.
Средняя
Экономическая нестабильность
Финансовые кризисы могут отрицательно отразиться на платежеспособности целевой аудитории цветочного маркета. В таком случае рекомендуется скорректировать ассортимент реализуемых цветов: большую долю продукции должны занимать недорогие виды цветов.
Низкая
Убытки от порчи продукции (например, их, увядание, поражение паразитами)
Для предотвращения данного риска, прежде всего, необходимо:— приобретать качественный товар;
— транспортировать продукцию в соответствии с действующими нормами/рекомендациями производителей;
— грамотно организовать условия хранения, к примеру, температурный режим, соседство товара, влажность воздуха и др.;
— реализовывать цветы с низкими качественными характеристиками по низкой цене, заранее сообщив о дефекте цветов покупателю;
— правильно ухаживать за цветами, к примеру, удалять испорченные цветки, чтобы не заразить другие;
— закупать товар исключительно у проверенных поставщиков.

Высокая
Сезонность
Спрос на цветы можно назвать сезонным, однако при правильной организации дела данный риск можно минимизировать. Рекомендуется предлагать клиентам сезонные цветы.
Низкая

Маркетинговый план

Стартапер ранее работал в рекламном бизнесе, поэтому даже не задавал себе вопроса, нужно ли рекламировать свою идею

Первым делом важно охватить рекламной продукцией потенциальных клиентов – людей, которые живут неподалеку

Какие меры предпринять:

Провести нейминг и брендинг

В первое время, когда горожане не могут оценить магазин по работе персонала, важно привлечь их с помощью запоминающегося бренда, названия. Установить наружную рекламу

Подобный ход гарантирует привлечение спонтанных клиентов. Разнести листовки. Василий считает верным ходом ознакомить жителей района, что поблизости открыт цветочный магазин. Например, разнести брошюры по домам, оставив их в почтовых ящиках. Такой маркетинговый ход невозможен без привлечения специалистов для разработки качественного макета листовок. Расклеить объявления на досках объявлений поблизости с жилыми домами в районе, где открылся магазин. Поместить рекламу в Интернете. Верный ход – размещение информации на страницах городских интернет-изданий, местных тематических форумах.

Также хороший маркетинговый ход – выпуск дисконтных карт. Бонусы и скидки привлекут клиентов, а приятное обслуживание, компетентность мастеров гарантируют, что покупатель вернется.

Позднее, после раскрутки бизнеса, Василий планирует также выпускать подарочные сертификаты на индивидуальные мастер-классы по флористике.

Из розницы в онлайн

В регионах большая часть цветочных магазинов закрылась физически. В конце марта вышел указ мэра Москвы Сергея Собянина о временном закрытии ресторанов, кафе, баров, а также непродовольственных магазинов в столице на период с 28 марта по 5 апреля. Примеру мэра Москвы последовал и губернатор Подмосковья Александр Воробьев. В перечень неработающих заведений вошли и цветочные магазины. Первая неделя самоизоляции стала сложной для предпринимателей, многим был не понятен юридический механизм работы. Например, как в данных условиях осуществлять доставку, как оформлять разрешение на передвижение для курьеров. К концу недели, предприниматели вошли практически в привычный ритм работы.

Основательница московской мастерской индивидуальных букетов Motley Grass Наталья Канунникова отмечает падение спроса, особенно это стало заметно в последнюю неделю марта, и компании даже пришлось временно приостановить работу из-за неопределенности, вызванной режимом самоизоляции, но 6 апреля работа мастерской возобновилась после отлаживания механизма доставки.

«С середины марта до 20-25 марта спрос был такой же, , после чего просел примерно в три раза. Мы не понимали, что делать и закрыли доставки до 6 апреля, после чего вновь возобновили работу, и спрос пока что остается стабильным, но где-то на 20% ниже, чем обычно», — говорит Канунникова.

Ее мастерская делает необычные букеты, клиенты предпочитают неклассические цветы. «Мы часто делаем мужские букеты и букеты для детей. Очень радостно, что у нас столько любящих прекрасных пап», — говорит она.