Франшиза кофе лайк для кофейни в формате «кофе с собой»

Как открыть «Coffee Like» по франшизе

1. Выбрать желаемый формат

1. Зарегистрироваться (ИП или ООО), выбрать модель налогообложения.
2. Арендовать площадь и закупить всё необходимое (торговую точку, оборудование, кассовые аппараты нового образца, посуду и пр.).
3. Собрать все необходимые документы и разрешения. Особенно много мороки с СЭС (санитарно-эпидемиологической службой) и пожарной безопасностью.
4. Нанять персонал (для начала хватит двух посменно работающих бариста, причём одним можете быть вы сами).
5. Закупить кофейное сырьё и сопутствующих продуктов (молока, сахара, специй, воды).
6. Объявлять о своём открытии и открываться!

На каждом этапе партнёру будут способствовать специалисты из головного офиса: они заинтересованы в успехе каждой новой точки, так как это увеличит имидж всей сети. Поэтому пользуйтесь поддержкой без стеснения: быстрый старт – быстрая окупаемость!

Франчайзинг в сфере кофеен, приобретаем франшизу кофейни

Франчайзинг представляет собой особую форму организации бизнеса, при которой компания-владелец торговой марки передает права на ее использование или право на продажу товаров компании. Первая компания называется франчайзер, а вторая – франчайзи. При этом франчайзи обязуется использовать товарный знак или продавать товары компании франчайзера.

То есть компания-франчайзи получает известный торговый знак, проверенные методы ведения бизнеса, полный комплект технологий; при этом она должна заплатить только один раз за покупку франшизы, а также выплачивать ежемесячный взнос.

Главным понятие в системе франчазинговых отношений является франшиза. Франшиза – это полный бизнес-пакет, в котором содержатся все документы по ведению бизнеса и его программное обеспечение. Франшиза позволяет работать купившей права компании по уже проверенным технологиям, что обеспечивает эффективность развития нового бизнеса даже при отсутствии соответствующих навыков у его руководителя.

Как открыть кофейню по франшизе

В настоящее время наблюдается активный рост сети общественного питания. Самый большой прирост можно видеть среди заведений фаст-фуда и кофеен.

При открытии кофейни по любой из франшиз владелец нового места не имеет права на реализацию своих возможностей в интерьере или при составлении меню. Также он не может менять ассортимент продуктов. Все кофейни с одним названием должны иметь практически одинаковый интерьер и аналогичный ассортимент.

При заключении договора франшизы хозяин обязуется приобрести мебель и все оборудование у компании франчайзера.

В обязательства франчайзи также входит использование купленного торгового знака и его продвижение. Франчайзи не может менять концепцию интерьера и заниматься активной маркетинговой компанией — все это делает владелец бренда.

Права и ответственность франчайзера и франчайзи

В свою очередь, франчайзер обязан, помимо бренда, предоставить франчайзи полный пакет документов на владение бизнесом, то есть саму франшизу. Имея франшизу, даже малоопытный специалист легко сможет сделать бизнес прибыльным и постоянно его развивать. В этом пакете предоставляются все технологии ведения бизнеса, которые обязательно приведут к успеху кофейни.

При открытии кофейни по франшизе вы сможете получить не только права и технологию, необходимые для работы заведения, но и рассчитывать на ежедневную консультацию по работе. Вам также помогут подобрать персонал, обеспечат поставщиками и решат все возникшие рабочие вопросы.

Некоторое франчайзеры, которые сотрудничают с банками, даже предоставляют своим франчизи кредиты с малыми процентами. При этом франчизи обязаны ежемесячно выплачивать взносы за консультацию и помощь в работе — роялти.

Формат франшизы может быть либо кофейня в отдельном помещении, либо в помещении торгового или бизнес-центре.

• Это известный бренд, поэтому заведение будет пользоваться спросом.
• Быстрый срок окупаемости при средних инвестициях.
• Постоянная поддержка франчайзера на всех этапах работы.

Стоимость франшизы состоит из первоначального взноса, инвестиций и роялти. Первоначальный взнос насчитывает минимум 3 тысячи долларов, инвестиции – до 8 тысяч долларов. При таких инвестициях заведение окупится всего за год. Размер роялти составляет 5% от месячной выручки.

В первоначальный взнос входят такие услуги:

1. Помощь при выборе и ремонте помещения.
2. Разработка детального бизнес-плана.
3. Разработка дизайна.
4. Выбор оборудования и возможность его приобрести здесь же.
5. Помощь с поставщиками.
6. Помощь с персоналом.
7. Обеспечение фирменными технологиями работы.

Поддержка франчайзера включает в себя также проведение исследований рынка, оценку конкуренции в данном месте, рекламные и маркетинговые компании, повышение уровня квалификации персонала и обеспечение руководства всеми технологиями ведения бизнеса на разных этапах работы.

Преимущества франчайзинга кофеен

• Не нужно тратить деньги на раскрутку нового бренда и рекламу.
• Наличие основ ведения такого бизнеса.
• Эффективные технологии работы предоставляются франчайзером, что обеспечивает ваш успех.
• Франшизы ассоциируются у людей с продвинутыми странами, а значит, там клиента встретит хороший сервис. Это является еще одним залогом посещаемости заведения.
• Предприниматель может не беспокоиться – все проблемы, связанные с работой, поможет решить франчайзер.

Однако такой бизнес не позволяет реализовать свои творческие способности и стать самостоятельным предпринимателем. Еще один недостаток – необходимость платить роялти. Тем не менее можно сказать, что купить франшизу кофейни – отличный старт своего бизнеса.

Франшиза #2 – микрокофейня «Бодрый день»

«Бодрый день» – сеть микрокофеен. Одна точка общепита занимает не более 4 кв. метров и специализируется на продаже кофе. В составе меню может быть также и выпечка. Формат хорош для бизнес- и торговых центров, однако место необходимо выбирать по аудитории.

Основные потребители – современные молодые люди, студенты, молодые семьи, посетители нотариусов и адвокатов, клиенты фитнес-центров. Это студенты, сотрудники офисов, предприниматели

Также немаловажное значение имеет достаток, не все категории граждан могут позволить себе купить кофе от 150 руб. за стаканчик

Самая большая конверсия наблюдается в бизнес-центрах стабильно на протяжении 5 дней в неделю, здесь конкуренция низкая. В торговых центрах все наоборот – основная выручка в выходные, конкуренция большая, нужно выделяться на фоне остальных.

Главное для формата микрокофейни – это удачное место. Причем важна проходимость не всего торгового центра, а конкретной зоны, где будет располагаться стойка. Чем больше людей увидит вывеску, тем больше подойдет. Также хорошим местом станет точка в центрах по продаже автомобилей, есть микрокофейни на горнолыжных комплексах. «Ловить» людей лучше на входе в здание, т.к. никто специально искать не будет, где купить кофе, особенно если человек пришел по делу

Поэтому важно, чтобы стойку было видно

Стоимость аренды метра площади может быть от 2 до 50 тыс. руб.  в зависимости от города и здания. При этом для работы потребуется от 1,5 до 4 метров – можно поставить разные типы стоек. Поставщики франшизы обещают рентабельность 20-40% при обороте 100-400 тыс. руб.

Особенности франшизы кофе с собой «Бодрый день»:

• вступительный взнос – 100 или 490 тыс. руб. в зависимости от пакета;
• роялти – нет;
• инвестиции – 80-120 тыс. руб. при покупке минимального пакета на стойку и расходные материалы, кофемашина входит в состав полного пакета;
• окупаемость – 6 месяцев;
• выручка кофейни в месяц – 150 000 руб.

Для размещения стойки потребуется розетка 220 В, наличие водопровода не обязательно.

Основные для работы вещи поставляются франчайзером, это стойка (опционально), брендированные стаканчики, смеси (расходные материалы покупаются за отдельную плату). Сахар, молоки, выпечка закупается на местных рынках.

Для открытия можно использовать ИП или ООО, оптимальная система налогообложения – ЕНВД, при отсутствии – УСН 6%. Для управления используется облачная CRM-ERP система, плата за нее составляет 2-2,5% на старте в дальнейшем рассчитывается по оборотам. Кассовая машина не используется, применяется чековый принтер с нетбуком. Также на начальном этапе покупается форма для персонала. Для работы достаточно 1-2 бариста, зависит от места и времени работы. В бизнес-центре достаточно одного человека, т.к. основной поток проходит в рабочее время.

Какое оборудование необходимо для начала работы:

• стойка;
• информационная доска с меню;
• кофемашина и кофемолка;
• кассовое (нетбук, чековый принтер, ящик для денег);
• барный холодильник;
• насос и смеситель для автономного подвода воды.

Дополнительные расходы – карты лояльности, форма для персонала, бейджи, монетница, табличка с режимом работы, питчер, темпер, нок-бокс. Расходные материалы – кофе, сахар, сливки, молоко, брендированные стаканчики, термокружки, крышки, салфетки, сиропы, одноразовые тарелки и ложки.

Стоимость

Размер паушального взноса за франшизу «Coffe Like» составляет 250 тысяч рублей. Помимо этого в бизнес необходимо инвестировать ещё около 300 тысяч на торговое оборудование, специальную технику (кофемашина, кофемолка, СВЧ-печь, холодильная камера), закупку необходимых ингридиентов, аренду и ремонт помещение, оплату труда. Ежемесячный роялти составляет 3 процента от дохода компании. Подобный подход позволяет сделать вывод, что компании выгодно развитие франчайзинговых точек, чем выше их доход, тем выше сумма ежемесячного взноса.

Заказываются все продукты и расходники центральной компанией, которая покупает их оптом, тем самым влияя на себестоимость одной порции бодрящего напитка. Маржа в Coffee Like составляет 365 процентов, а средний чек – 120 рублей.

Сколько стоит франшиза Кофе Лайк

Все зависит от того, какой именно тип кофе-бара планируется открыть.

В самом начале необходим паушальный взнос, в стоимость которого входит кофемолка и эспрессо-машина.

Величина паушального взноса — 250 000 рублей. Также предпринимателю нужно будет зарегистрировать фирму, что обойдется ему в 5000 рублей. Аренда помещения может быть разной, но в среднем это 20 000 — 40 000 рублей. На первую партию зерен нужно будет потратить 50 000 рублей, на рекламу 20 000 рублей. Потребуется торговая стойка и другая мебель для внутреннего оформления кофе-бара. Это будет стоить в среднем 95 000 — 100 000 рублей. Оборудование, аксессуары для работы бариста потребуют 35 000 — 40 000 рублей.

Если сложить все необходимые затраты вместе, примерно получится 400 000 — 450 000 рублей. Это стоимость открытия кофейни Кофе Лайк по франшизе.

Первые два месяца роялти не выплачивается. С третьего месяца это будет 3% от получаемой выручки. Также нужно будет тратиться на рекламу: 5000 — 10 000 рублей, арендовать помещение: 10 000 — 40 000 рублей, платить зарплату сотрудникам 25 000 — 40 000 рублей, закупать смеси для приготовления кофе и зерна на сумму 50 000 рублей.

В итоге ежемесячные затраты будут составлять примерно: 90 000 — 150 000 рублей.

О компании

Coffee Like — самая крупная сеть кофе, которая развивается быстрыми темпами. В сети больше 600 торговых точек, расположенных в России и других странах мира.

Историю развития компании можно проследить по годам:

1. 2013 г. В середине ноября в Ижевске появился первый кофе-бар. Он располагался рядом с университетом, поэтому клиентов было много. Через 14 дней после открытия фирма вышла на точку безубыточности, а 1 декабря продала свою франшизу Денису Крупенину — предпринимателю из Екатеринбурга. Хорошим конкурентоспособным преимуществом стало внедрение бонусной программы «каждый шестой стакан — бесплатно».
2. 2014 г. Сеть разрослась до 62 баров. В том же году в Ижевске состоялся первый слет партнеров, на котором была озвучена миссия и ценности фирмы. Летом был открыт торговый дом для поставки дочерним предприятиям продуктов, снеков, посуды и оборудования в рассрочку. Если в марте выручка составляла 1 млн руб., то к августу она выросла до 10 млн. В середине осени фирма заключила договор со своим сотым партнером.
3. 2015 г. Компания вошла в рейтинг Forbes как один из лучших стартапов в малом бизнесе. В начале осени она запустила систему контроля качества и стала привлекать тайных клиентов, в середине — собрала все свои знания и создала собственную базу знаний.
4. 2016 г. Фирма провела день открытых дверей для гостей из России и ближнего зарубежья. Появилась новая концепция торговой точки, отличавшаяся современным дизайном, использованием натуральных отделочных материалов, переносом зоны ожидания заказа внутрь бара. Не забыла компания и о партнерах: в 2016 г. появилась образовательная Академия для обучения франчайзи и их сотрудников. В конце года количество баров насчитывало 262 шт.
5. 2017 г. В начале года компания занялась развитием собственной ERP-системы, что позволило сократить время обслуживания клиента до 2 минут. В марте была открыта полноформатная кофейня с расширенным меню, включающим напитки, сэндвичи, снеки, десерты, свежую выпечку. В ноябре первый бар, открытый на территории Ижевска, получил статус музея.
6. 2018 г. В январе появился новый формат — кофейня на колесах. Главное преимущество фудтрака — его мобильность, возможность приезжать на крупнейшие городские мероприятия. Была разработана методика оценки локаций, позволяющая предсказывать прибыль партнера с точностью 90%. В июле парк им. Горького в Москве пополнился еще 2 торговыми точками в формате велотрак. В 2018 г. продолжались переговоры с Германией, Сингапуром, Украиной, были подписаны договоры с предпринимателями из Коста-Рики и Узбекистана. Год закончился участием в международных выставках PIR Expo и BUYBRAND Expo.

Осенью 2018 г. на отечественном рынке кофе-баров существовало 14 сетей. Компания заняла 40% рынка и вышла в лидеры.

Условия получения франшизы

Получить франшизу может каждый желающий, кто имеет незапятнанную репутацию, финансы в достаточном размере и желание работать под брендом CoffeeLike. Для организации кофейни потребуется приобрести помимо брендированной продукции оборудование.

Сюда входят:

• кофемашина;
• кофемолка;
• холодильная камера;
• микроволновая печь.

Залог успешной работы – высокая скорость обслуживания, поэтому подбору персонала следует уделить максимум внимания. Юридическая, маркетинговая и бухгалтерская поддержка осуществляется на постоянной основе в режиме онлайн.

Четко следуя проверенному экономическому плану, рекомендациям по обслуживанию и составленным специалистами расчетам, не получить «заявленную» франчайзером прибыль не представляется возможным. Однако, как и любой бизнес, организация работы мини-кофейни требует взвешенного подхода, усердия, ответственности и желания развиваться.

Приобрести франшизу можно, связавшись с менеджерами компании на официальном сайте. Достаточно заполнить онлайн-форму и дождаться звонка или же обратиться на горячую линию по тел. 8(800)333-88-39.

Компромат[править]

При запросе в Google «аяз шабутдинов» среди подсказок выдаётся, в том числе «аяз шабутдинов обманщик», «аяз шабутдинов развод» и «аяз шабутдинов разоблачение», что говорит об общей сомнительности всей активности Шабутдинова.

На ресурсе Sektam.net Шабутдинову посвящается отдельная тема, где люди обсуждают мошенника. Типичные комментарии:

• В целом, стратегия раскрутки такая же, как у небезызвестных Пети и Миши с Бизнес-Молодости. Молодость, эмоции, задор, импровизация, индивидуальное обучение 80 тысяч для записавшихся в ближайшие 2 часа… Шабутдинов утверждает, что связан с группой Лайк — ей принадлежат знакомые многим жителям Поволжья сеть одноименных кофеен и хостелов. Мол, подняли с нуля, гениальный бизнес план… Однако по примеру незабвенного Пети Осипова, вбиваем, кто же папа гениального бизнесмена? А почему тут не написано что у него отец Шабутдинов Рифат Рафкатович генеральный директор ЗАО «Куединский пиво-консервный завод». Вообщем пропиарится захотел сыночек.
• В интернетах активно обсуждаются слухи, что вся бизнес-структура Лайк (довольно неплохая, кстати, в отрыве от «семинаров по обучению успеху». Кофе у них неплохой, по крайней мере) спонсирована, разработана и продвигается на деньги именно отца Аяза. Резко активизировавшаяся личность самого Аяза как «бизнес-тренера», существует лишь с целью выйти на нишу бизнес-тренингов и потеснить бизнес-молодость с рынка Поволжья, поэтому имидж и другие маркетинговые ходы у этих двух бизнес-культов достаточно похожи.
• Просто балабол и этим все сказано ! Не советую ходить на этот розводняк.
• Петр прав, он полный балабол, я тоже не советую ходить к нему
• Почему этот мошенник ещё не в тюрьме?? Безобразие!

Отдельное внимание заслуживают истории тех, кто прогорел, имея дела с «холдингом» Шабутдинова «Like travel»:

• Как рассказывает бывший франчайзи из Тулы Михаил Иошко, он купил франшизу Like Travel за 300 тыс. рублей. Холдинг обещал курирование и поддержку, а уже на 2-й месяц работы прибыль в размере 200 тыс. рублей. Однако в итоге, по словам Михаила, он остался один на один со своими проблемами и долгами. Его потери составили более 1 млн рублей. Холдинг обещал вернуть деньги за франшизу — по договору в течение 3 лет Михаил должен получать 9500 рублей ежемесячно.
• Направление выбрали самое популярное — Египет, оплатили путевку на общую сумму в 638 тыс. рублей, но так и не смогли уехать отдыхать.
• Несколько семей из Воткинска заплатили 638 тысяч рублей и не смогли уехать в отпуск.

Есть и отзывы другой категории:

я вообще не понимаю. раз он весь такой успешный и богатый: на фиг ему все эти семинары и тем более платное обучение? и тем более не поверю, что столько бизнесов отнимают так мало времени.

С лапшой у него всё получилось, вон у скольких людей она висит на ушах…

Бесполезная трата времени эта зарядка положительными эмоциями.

Да чмошник он

Тупой сектант, который сколотил пирамиду, изначально привлекая внимание тупорылых и никчемных, а затем завлекал уже другие слои. Вся суть — это показуха, какой он

Ещё один типа «предприниматель» Батя его, Шабутдинов Рифат Рафкатович, владеет туевой кучей всего

Сами проверьте. А пацанёнок тупо жирует на его средства. А задача такого пиара одна — продать как можно больше франшиз. На которых они собственно и зарабатывают. А сами предприятия, скорее всего, прибыли не приносят. Разве что совсем немного.

Стоимость франшизы

Финансовые показатели франшизы выглядят следующим образом:

Под оборудованием понимаются: кофемолка, кофе-машина, холодильник, микроволновая печь, расходники, сопутствующие продукты.

Время на открытие – 2 месяца.

Для сравнения – стоимость старта аналогичных кофейных точек:

3 тыс. или 3%, если выручка выше 250 тыс.

Главное условие прибыльности кофейной точки – грамотное расположение.

• Офисные центры;
• Торговые центры;
• Развлекательные центры;
• Кинотеатры;
• Парки аттракционов;
• Главные площади города;
• Торговые улицы;
• Соседство с университетами;

И прочие максимально людные места с нужным контингентом (желательно, ещё не оккупированные конкурентами).

В правильном месте число клиентов ежедневно может переваливать за 1000!  При среднем чеке в 150 рублей это обещает хорошую месячную прибыль.

Преимущества франшизы

Приобретая франшизу CoffeeLike, предприниматель становится владельцем готового функционирующего бизнеса. Франчайзер гарантирует всестороннюю поддержку на любом этапе развития, в том числе бухгалтерскую и юридическую, что значительно сокращает затраты на оплату труда. Владелец представительства получает грамотный, проверенный временем бизнес-план, специальную CRM-систему (для отслеживания выручки, снятия остатков в режиме онлайн), брендбук компании, помощь в закупке оборудования и необходимых продуктов со скидкой от проверенных поставщиков, возможность стажировки сотрудников в ведущих точках продаж «Coffe Like».

В стоимость франшизы входит также обучение барменов-баристов, которые будут радовать клиентов вкусными напитками и непринуждённым общением. Видеоуроки отдаются вместе с бизнес-пакетом после подписания договора о сотрудничестве.

ERP / CRM система, которую предлагают владельцы «Coffee Like» позволяют предпринимателю следить за движениями товара, выводить остатки ингредиентов. Подобная электронная таблица снижает возможность краж, которые обычно происходят на торговых точках с высокой проходимостью. Также программа позволяет вести базу данных клиентов.

Для владельцев франшизы открыт доступ к маркетинговым разработкам сети. Все «фишки», акции и конкурсы головной компании могут использоваться предпринимателем в своём городе. Также возможна поддержка и консультация по финансовым, юридическим, производственным вопросам.

В одном городе может быть только 1 партнёр CoffeeLike. Поэтому с покупкой франшизы приобретается единоличное право на открытие торговых точек данного бренда в определённом городе.

Успешные ученики

Среди успешных учеников Аяза можно, в частности, выделить Анастасию Руссу, автора блога «Возраст не имеет значения» и её мужа Далера Артёменкова. С ней я, кстати, разговаривал по Skype и Telegram (выиграл созвон на вебинаре и курсе).

В свои 19 лет Настя успела:

• попасть на «РБК» и сняться в программе «Мужское / Женское»;
• начать зарабатывать 130 000 рублей в месяц ещё в 17 лет;
• пройти 30 бизнес-тренингов;
• набрать в своём блоге в ВК 34 000 подписчиков;
• заняться перепродажей недвижимости.

Родилась она в Кирове. Сначала училась в Лингвистической гимназии. В 6 классе перешла в школу по месту жительства из-за жалоб учителей. С 7 по 9 класс проходила обучение в кадетском классе.

Как раз в это время заинтересовалась способами заработка. Начала расклеивать листовки по городу. Однако вскоре поняла, что ходить по улицам в 30-градусный мороз не для неё.

Предложила своим одноклассникам поработать за процент. Они согласились, и Настя стала получать по 10 тысяч рублей ежемесячно.

Позже взялась за перепродажу б/у айфонов. Но бросила это занятие после того, как её обманул один клиент.

Прогуливала большую часть уроков, занимаясь бизнесом. Однажды учитель физики назвал её дурой перед всем классом из-за незнания формул.

Однако Настя не расстраивалась и продолжала идти к цели.

Настраивала рекламу в ВК, продвигала собственную группу о тортах, заказывала их у городских кондитеров и продавала. В один месяц у неё получилось заработать 130 тысяч рубле и она бросила школу.

16 лет завела блог «Возраст не имеет значения». Сейчас на него подписано более 34 тыс. человек (в том числе и я).

Настя стала ездить на бизнес-тренинги и даже попала на разбор к основателю «Бизнес Молодости» Петру Осипову.

Познакомилась с Аязом Шабутдиновым и начала проводить оффлайн-конференции в разных городах от лица Like Центра. Потом ушла.

Обрела окружение единомышленников и смогла заработать 400 тысяч рублей за один месяц. Запустила канал на Youtube и принялась брать интервью у известных ютуберов (некоторые ролики набрали по 300 тыс. просмотров).

Сейчас она путешествует и развивает бизнес.

Прогноз окупаемости

Франшиза Coffee Like требует от предпринимателя около 500 тысяч инвестиций для открытия, а сколько же она приносит и каков срок окупаемости? Кофе – продукт, который продаётся с огромной маржей (более 300 процентов!), средняя цена стаканчика бодрящего напитка – 120 рублей, количество продаж – 60-80. При таком раскладе торговая точка будет приносить ежемесячно от 240 до 300 тысяч рублей. Из этих средств предприниматель должен оплатить роялти – 12-18 тысяч, аренду торгового места – 20-30 тысяч, зарплату сотрудникам – 40 тысяч, закупить продукты и расходники – 80  тысяч рублей, произвести профилактику оборудования – 10 тысяч рублей. Итого ежемесячные расходы составляют от 160 до 180 тысяч рублей. При таком раскладе проект окупится за 5-7 месяцев. Однако чтобы добиться подобных продаж, необходимо проработать не менее месяца, люди должны привыкнуть к мини-кофейне, стать её постонными клиентами.